Sopa de zapallo

1 cebolla
20 g. de manteca
2 zanahorias
1 zapallo
750 ml. de leche
Tomillo
Condimento Verde Sin Sal
Sal
Agua

Cortar la cebolla en trozos pequeños, para cocinarla en una cacerola caliente junto a la manteca. Luego de unos minutos, agregar también la zanahoria en trozos, para que tome algo de sabor.

Incorporar sal, tomillo y condimento verde. Cocinar por 10 minutos, luego retirar y reservar.

Cortar el zapallo y hervirlo hasta que esté tierno. Luego procesar junto con la preparación anterior de zanahoria y cebolla. Procesar hasta obtener una pasta suave y sin grumos.

Colocar esta mezcla en la cacerola e incorporar la leche, para mezclar bien y lograr que se forme una sopa cremosa. Luego de unos minutos, estará caliente y lista para servir. Se puede acompañar con semillas de girasol para darle un toque crocante, una cucharada de queso crema por encima, e incluso un chorro de aceite de oliva.