Arroz a la milanesa

700 g. de arroz
100 g. de manteca
1 cebolla
4 patas de pollo
2 tallos de apio
1 morrón
1 choclo
Saborizador: Gallina
Azafrán
Pimienta Blanca molida
Tomillo
Sal

Usar la mitad de la manteca para sellar el pollo en una cacerola junto con media cebolla y todo el apio. Luego agregar el caldo preparado con el saborizador (1 sobre) , la sal, el tomillo y 1/4 cucharadita de pimienta blanca molida. Cocinar por unos 10 minutos, luego separar el pollo del caldo y reservar aparte.

En otra cacerola, dorar el resto de la cebolla en la manteca restante junto con el morrón, y agregar 1 cápsula de azafrán. Luego de un minuto, agregar el arroz para nacararlo, removiendo de manera frecuente por 5 minutos.

Cuando el arroz quede duro y transparente, agregar el caldo caliente, la sal y los granos del choclo ya cocidos. Revolver la mezcla y dejar hervir por unos 7 minutos a fuego fuerte y luego bajarlo a lento hasta que quede listo.

Servir el arroz con las piezas de pollo por encima y espolvorear con queso parmesano u hojas de perejil fresco.