Mermelada de manzana

1k de manzanas
Jugo de 1/2 limón
500 g. de azúcar
Canela molida
Anís

Cortar las manzanas en trozos, retirándoles la piel y el carozo. Colocarlas en un recipiente junto con el azúcar y el jugo de limón para dejar reposar por al menos 1 hora.

Colocar la preparación en una olla y llevar a fuego medio por 40 minutos, removiendo de vez en cuando. Agregar la Canela y una pizca de Anís.

Una vez lograda la textura similar a la mermelada, con las manzanas ya rotas, retirar del fuego. Pisar con un tenedor o procesar a gusto, si se desea una textura más liviana.

Colocar en recipientes esterilizados y dejar enfriar a temperatura ambiente.