Merenguitos caseros

4 claras
1 taza de azúcar
1 cucharada de maicena
Vainilla

Batir las claras con batidora eléctrica por al menos 10 minutos. La idea es lograr un merengue espumoso. Luego, incorporar el azúcar poco a poco sin dejar de batir, hacerlo hasta que logres un merengue firme.

Con la batidora apagada, agregar la maicena tamizada y la vainilla, integrando estos ingredientes con movimiento envolventes y suaves para no quitar aire a la preparación.

Colocar el merengue en una manga y formar los merenguitos en una asadera con papel manteca. Luego llevar a horno bajo por al menos 40 minutos y una vez apagado, dejar los merenguitos adentro para que se sigan endureciendo, pero revisar cada 10 minutos para evitar que se quemen.