Risotto de coliflor

1 coliflor
Aceite de oliva
1 zanahoria
1 lata de arvejas
1 lata de choclo
Condimento Verde Sin Sal
Orégano
Sal

Lavar la coliflor durante al menos 5 minutos para dejarla bien limpia. Secarla con un repasador, y apartar las hojas, separando los arbolitos.

Procesar toda la coliflor de a poco, hasta lograr una especie de granulado similar al arroz. Reservar esta preparación.

Cortar la zanahoria en cubos para luego hervirla junto con el choclo y las arvejas.

En una sartén, colocar el aceite de oliva y cocinar por 5 minutos la coliflor, agregando los condimentos y removiendo de manera constante para que no se queme. Al retirar del fuego, incorporar los demás ingredientes y servir tibio.