Muffins con arándanos

1 taza de azúcar
125 g. de manteca
2 huevos
Esencia de Vainilla
1 taza y media de harina
Polvo de hornear
50 g. de arándanos

En un recipiente, mezclar la manteca con el azúcar hasta lograr una crema. Agregar la esencia de vainilla y mezclar nuevamente. Incorporar los huevos y volver a mezclar.

Incorporar la harina y el polvo de hornear a la mezcla, integrando de manera suave. Agregar los arándanos y mezclar.

Colocar una cucharada de la mezcla por cada molde para muffin. Hornear a temperatura media por 20 minutos o hasta que doren.