Crepes de pollo

1 huevo
1/2 taza de harina
1 taza de leche
1 cucharada de manteca
1 pechuga de pollo cocida
2 morrones asados
Salsa Blanca
3 cucharadas de queso parmesano rallado
Sal

Licuar la harina, el huevo, la manteca, la sal y la leche hasta obtener una masa lisa para hacer las crepes. Para tener un mejor resultado, se recomienda dejar reposar la masa previamente unos 20 minutos en la heladera y luego hacer las crepes. Estas se forman en una sartén caliente, cocinando durante un minuto de cada lado.

Mezclar el pollo cortado en trozos pequeños con el morrón en tiras, y 1 taza de salsa blanca. Este será el relleno de las crepes. Rellenar, enrollar y colocar en una fuente para horno.

Cubrir las crepes con 1 taza de salsa blanca y el queso rallado por encima. Llevar a horno moderado por unos 20 minutos, o hasta que el queso gratine.