Pesto

100 g. de albahaca fresca
50 g. de queso parmesano
150 ml. de aceite de oliva
Ajo y Perejil
5 cucharadas de agua tibia
Sal
100 g. de nueces

Colocar en un recipiente las 5 cucharadas de agua con el ajo y perejil. Dejar reposar 1 minuto para que las hierbas se hidraten.

En el vaso del mixer o la jarra de la licuadora, colocar la albahaca, la sal, el aceite de oliva y la mezcla de agua con ajo y perejil. Procesar por 3 minutos.

Rallar el queso y agregar al mixer. Procesar nuevamente por 2 minutos.

Picar las nueces en trozos y mezclar sin procesar. Servir.