Para la masa, mezclar en un recipiente todos los ingredientes hasta lograr una masa suave y homogénea. Amasar por 10 minutos y luego dejar leudar por 60 minutos en un bowl.
Colocar la masa leudada en una superficie plana y estirar, intentando no agregar más harina. Formar un rectángulo grande, de medio centímetro de espesor.
Para el relleno, mezclar el azúcar con 1 cucharada de canela en un recipiente. Al mismo tiempo, derretir la manteca.
Esparcir la manteca derretida sobre la masa estirada, y luego espolvorear con la mezcla de azúcar y canela. Comenzar a enrollar la masa apretando en el proceso.
Cortar los rolls de un centímetro de espesor, luego acomodar en una placa para horno dejando espacio para que estos puedan crecer. Leudar por 20 minutos.
Hornear a fuego medio por 20 minutos.
