Tarta de tomate y ricotta

Precalentar el horno a 200°C.
Extender la masa de hojaldre sobre una bandeja de horno.
Cortar los tomates en rodajas finas y el queso de cabra en pequeños trozos.
Colocar los tomates y la ricotta sobre la masa, dejando un pequeño borde libre.
Rociar con aceite de oliva y espolvorear una pizca de pimienta negra La Manchega, orégano La Manchega y una pequeña cantidad de ajo granulado La Manchega.
Hornear durante 15-20 minutos. Al retirar del horno, añadir hojas de albahaca fresca antes de servir.