Tortillas de zapallitos

Zapallitos (pueden ser redondos o tipo zucchini) tiernos 700 gramos
Aceite 4 cucharadas
Ajo un diente
Cebolla picada 1
Sal a gusto
Pimienta Blanca molida
Huevos batidos 4
Especias Puras Molidas

Pelar y cortar los zapallitos en rodajas.
Calentar el aceite en una sartén, añadir los zapallitos cortados y saltearlos, agregar el ajo
picado y la cebolla. Condimentar con sal y pimienta a gusto. Cuando los zapallitos estén tiernos, retirar
el agua que soltaron, agregar los huevos batidos y las especias puras. Mezclar la preparación,
distribuir en un sartén pincelada con aceite y cocer a fuego suave a medio hasta que el huevo
cuaje. Dar vuelta con ayuda de un plato y unos minutos más, o hasta ver que la superficie de la
misma esté doradita.