Hamburguesa de lentejas

1/2 k. de lentejas
1 cebolla
1/2 taza avena
2 huevos
1 cucharada aceite
1 zanahoria rallada
Ajo y Perejil
Pan rallado

Hervir las lentejas hasta que queden blandas. Una vez listas, licuar la mitad en el mixer y conservar el resto enteras.

Cortar la cebolla en trozos y saltear por 5 minutos en una sartén caliente con aceite. Luego incorporar a las lentejas molidas. Condimentar esta mezcla con Ajo y Perejil. Añadir la zanahoria rallada, los huevos y la avena mezclando bien. Unir con las lentejas enteras.

Es necesario formar una pasta maleable, por lo tanto, se sugiere dejarla reposar por 20 minutos en la heladera. Una vez fría, formar bolitas y rebozar con pan rallado. Aplastar y colocar en una asadera aceitada llevando a horno por 20 minutos, volteándolas a mitad de cocción para que doren de ambos lados.