Flan de naranja

4 huevos
Jugo de 2 naranjas
Rodajas de naranja
Esencia de Vainilla
400 ml. de leche
4 cucharadas de azúcar
50 gr. de azúcar

En una sartén a fuego medio, colocar los 50 gr. de azúcar para formar el caramelo. Remover constantemente con cuchara de madera hasta que se forme el caramelo. Una vez listo, colocar en la base del molde que se utilizará para el flan y reservar.

En la batidora, colocar los huevos, el jugo de naranja, Esencia de Vainilla, leche y 4 cucharadas de azúcar. Batir durante un par de minutos hasta que la mezcla espume.

Cortar rodajas finas de naranja y colocar en los bordes del molde. Agregar la mezcla de la batidora con cuidado.

Para cocinar, llevar a horno medio a baño maría. Dejar por 30 minutos o hasta introducir un palillo y que este salga seco. Dejar enfriar al menos 40 minutos a temperatura ambiente antes de desmoldar y servir.