Hamburguesa de quinoa y zucchini

1/2 taza de quinoa
1 zucchini
Cilantro a gusto
1/2 cebolla
Condimento Verde Sin Sal
Comino
1/4 taza de queso rallado
100 g. de yogurt natural
1/2 taza de harina
1 cucharada de aceite de oliva

Preparar la quinoa de manera habitual. Reservar a un lado para dejar enfriar.

Rallar el zucchini de forma fina. Cortar la cebolla en trozos pequeños.

Llevar una cacerola a fuego medio, con el aceite de oliva y la cebolla hasta dorar. Luego de unos minutos, incorporar el zucchini y cocinar durante 3 minutos a fuego medio, removiendo con frecuencia.

Pasar la quinoa cocida a un recipiente. Incorporar la mezcla de zucchini y cebolla. Condimentar con Comino y Condimento Verde Sin Sal y mezclar todos los ingredientes. Dejar enfriar por 10 minutos.

Incorporar a la preparación el yogurt natural, queso rallado y cilantro picado en trozos pequeños. Poco a poco, comenzar a agregar la harina hasta formar una masa que pueda moldearse con las manos. Llevar la preparación a la heladera y dejar reposar por 20 minutos.

Con la mezcla fría, formar las hamburguesas y cocinar en sartén caliente u horno, 7 minutos de cada lado o hasta que la hamburguesa dore.