Sopa de espinaca

1 atado de espinaca
1 cebolla
1 papa
Condimento Sin Sal para Vegetales
Pimienta Blanca molida
Aceite de oliva
Agua

Picar la cebolla y la papa en trozos grandes. En una olla, colocar una cucharada de aceite de oliva y dejar que caliente por un minuto. Agregar la cebolla y la papa, condimentar con Pimienta Blanca y Condimento Sin Sal para Vegetales. Cocinar por 5 minutos removiendo para que no se peguen.

Agregar 2 tazas de agua. Mientras tanto, lavar la espinaca y cortar con la mano en trozos grandes. Cuando el agua comience a hervir, incorporar las espinacas y dejar cocinar por 5 minutos a fuego medio.

Triturar con un mixer o licuadora, hasta lograr la consistencia deseada. Si se busca una sopa más espesa, puede cocinarse unos minutos más en la olla removiendo de manera constante. Servir caliente.