Sorrentinos 4 quesos

Ingredientes

500 g. de harina
5 huevos
300 g. de ricota
5 cucharadas de queso crema
100 g. de queso colonia
100 g. de muzzarella
Sal
Nuez moscada molida La Manchega
Pimienta blanca molida La Manchega

Paso a paso

Colocar la ricota en un recipiente junto con el queso crema. Cortar o rallar el queso colonia y la muzzarella. Combinar todos los quesos y condimentar con Nuez Moscada y Pimienta.

Para la masa, colocar la harina en un recipiente, y agregar sal. Batir los huevos durante 2 minutos e incorporar a la harina, mezclando hasta que se integren para luego amasar por 5 minutos hasta lograr una masa lisa y uniforme. Dejar reposar 30 minutos en la heladera.

Con la masa fría, cortar una porción y estirar. Colocar la misma en el molde para sorrentinos previamente enharinado, agregar una cucharada de relleno, y cubrir con una nueva capa de masa para cerrarlos.

Cocinar en agua hirviendo por aproximadamente 10 minutos.



60 minutos

Preparación

10 minutos

Cocción

30 minutos

Descanso