Precalentar el horno a 200ºC.
En un bol mezclar la harina, azúcar, sal y polvo de hornear.
En otro bol mezclar con cuchara de madera el aceite, huevo y leche, y luego agregar esta mezcla a la mezcla de harina.
Agregar las gotas de color para repostería azul La Manchega a gusto. Agregar los arándanos.
Enmantequillar moldes de muffins o poner en los moldes papel para hornear. Verter en los moldes la mezcla y hornear los muffins de 20 a 25 minutos.
