Lavar la quinoa en un colador frotando con las manos.
Echar la quinoa en la olla con agua hirviendo y dejar cocer por 12 minutos tapado. Colar y reservar en la heladera.
Cortar todos los ingredientes de la ensalada en cuadrados y echarlos en un bowl. Agregar la quinoa encima.
Echar el Mix Crocante para Ensaladas La Manchega, el aceite, el jugo de limón, el choclo y las aceitunas sobre la quinoa y mezclar.
