Tarta de Espinaca y Ricotta

Cocinar 300 g de espinaca en agua hirviendo durante 3 minutos, escurrir y picar.
Saltear 1 cebolla picada en aceite hasta dorar.
Mezclar la espinaca, la cebolla, 250 g de ricotta, 2 huevos, sal, Pimienta Negra molida y una pizca de Nuez Moscada molida de La Manchega.
Colocar la mezcla sobre una base de masa para tarta y hornear a 180°C durante 40 minutos.