Bizcocho de naranja

2 naranjas
2 tazas de harina
1 cucharada de polvo de hornear
1 taza de azúcar
3 huevos
1 taza de aceite de girasol
Vainilla

Batir los 3 huevos junto con el azúcar y la esencia de vainilla por 5 minutos. Es necesario lograr una preparación espumosa y cremosa.

Agregar poco a poco la harina y el aceite, en el proceso, remover con una espátula para unir totalmente. Exprimir una de las naranjas y agregar el jugo de la misma a la preparación.

Cortar la otra naranja en rodajas finas, dejando la cáscara, y colocar en la base de un molde para horno aceitado. Sobre las naranjas, colocar la mezcla.

Llevar al horno por 40 minutos, o hasta que la parte de arriba esté dorada.