En un recipiente, colocar la harina, polvo para hornear, bicarbonato y 1 cucharadita de Canela Molida. Integrar bien y reservar a un lado.
Lavar y rallar el zucchini con el rallador, colocar en un recipiente. Agregar el huevo, aceite y Esencia de Vainilla mezclando muy bien. Incorporar ambos tipos de azúcar y volver a mezclar.
Combinar las dos mezclas, integrando suavemente los ingredientes hasta lograr una masa espesa.
Llevar a un molde para pan o para budín previamente aceitado. Hornear a temperatura media por 45 minutos o hasta que la superficie dore.
