Con las hojas del repollo ya limpias y secas, cortar tiras delgadas. Pelar las manzanas y las zanahorias, para luego rallarlas y mezclarlas con el repollo.
En un recipiente, unir la mostaza con el queso, aceite, jugo de limón y los condimentos. Para terminar, presentar la ensalada junto con el aliño y dejar que repose por unos minutos en la heladera antes de servir.
