En batidora, mezclar la manteca con el azúcar. Agregar los huevos de a uno y seguir batiendo hasta integrar bien.
Al batido, incorporar la ralladura y el jugo de limón, el queso untable y la vainilla. Mezclar por al menos 5 minutos para lograr un batido aireado y unificado.
Agregar la harina de a poco y seguir batiendo. Finalmente, sumar las semillas de amapola y mezclar con espátula.
Colocar la mezcla en una budinera enmantecada y enharinada, y hornear a horno medio por 40 minutos.
