Cazón en Adobo


30min. Nivel: Básico -

Ingredientes

  • Cazón limpio: 1 kilo(s)
  • Dientes de ajo: 1
  • Vaso de vinagre de jerez: 1
  • Adobo: 2 cucharada(s)
  • Sal: a gusto
  • Harina para freír pescado: cantidad necesaria
  • Aceite de oliva: a gusto

Preparación

1. Cortamos el cazón a trozos
2. Luego echamos sobre las rodajas el adobo junto con el vinagre.
3. Cuidamos que el líquido cubra bien todo el pescado y dejamos macerar unas ocho o 10 horas
4. Para freír el pescado, dejamos que escurran bien, entonces las pasamos por la harina y las vamos echando en una sartén con el aceite de oliva bien caliente.
5. Cuando las rodajas estén doradas, las sacamos dejando que escurran bien el aceite y las servimos recién hechas