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Especias

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Ají

Planta de origen americano, cuyo fruto puede ser consumido fresco o utilizado para preparar variados condimentos. El ají fue bautizada por los españoles...

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Anís

Una de las primeras especias que se conocen desde la antigüedad. Sus semillas forman parte de tartas y con ellas se producen licores como el ouzo griego,...

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Azafrán

Se utilizan los estigmas secos de la planta, que se venden tanto en hebras como en polvo. Esta especia, históricamente una de las más caras, se utiliza...

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Canela

Canela Es la corteza interior seca del árbol conocido como canelo. Se utiliza, en bastoncillos o en polvo, para condimentar ponches, bebidas calientes,...

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Clavo

Se trata de los capullos secos de las flores del clavero. Se utilizan enteros o molidos, con moderación debido a su gusto extremadamente fuerte.Se usa...

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Comino

Se utilizan los frutos de la planta, semejantes a semillas. Es un ingrediente típico de la cocina árabe y mediterránea. Forma parte de mezclas de especias...

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Nuez Moscada

Se trata de la semilla interior de la planta, que se encuentra dentro del macís.Se utiliza seca y rallada en bebidas calientes, postres, frutas cocinadas,...

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Orégano

Se utilizan las hojas, frescas o secas. Típico de la cocina italiana.sobre todo en salsas o platos de tomate y en las pizzas. Su origen está en Europa...

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Pimentón

Se utiliza el fruto disecado y molido, cuyo sabor es algo picante y más bien dulce. Sirve para condimentar platos de carne y verduras. Es uno de los condimentos...

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Pimienta blanca

Son las bayas maduras, remojadas, sin cáscara y secas de la planta. Se utilizan para sazonar platos de carne, pollo, pescado, para salsas y platos de...

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Pimienta negra

Son las bayas inmaduras y secadas al sol de la planta; se utilizan en grano o en polvo para sazonar platos de carne, pollo y, en general, de alto contenido...

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Tomillo

Se utilizan las hojas, frescas o secas, para aderezar salsas de tomate tipo italiano, salsas de vino blanco, rellenos y asados carne, pescado y pollo....

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